Petani Kelapa Dorong Hilirisasi Produk Bernilai Tinggi

Sukabumi, 21 Juni 2026 — Petani kelapa mendorong penguatan hilirisasi produk kelapa agar komoditas tersebut tidak hanya dijual dalam bentuk mentah, tetapi juga diolah menjadi produk bernilai tambah tinggi. Langkah ini dinilai penting untuk meningkatkan pendapatan petani sekaligus memperkuat daya saing produk kelapa Indonesia di pasar domestik maupun ekspor.

Selama ini, sebagian besar petani masih bergantung pada penjualan kelapa butir atau kelapa mentah. Kondisi tersebut membuat harga di tingkat petani cenderung fluktuatif dan sangat bergantung pada permintaan pasar. Padahal, kelapa memiliki banyak potensi produk turunan seperti virgin coconut oil atau VCO, santan kemasan, gula kelapa, nata de coco, arang tempurung, briket, cocopeat, serat sabut, hingga bahan baku kosmetik dan pangan olahan.

Pemerintah melalui Kementerian Pertanian juga mendorong pengembangan berbagai produk turunan kelapa bernilai tambah tinggi tersebut.
Para petani menilai, hilirisasi dapat menjadi jalan keluar untuk memperbaiki nilai jual kelapa. Dengan adanya pengolahan di tingkat kelompok tani, koperasi, atau pelaku UMKM desa, petani tidak hanya berperan sebagai penyedia bahan baku, tetapi juga bisa ikut menikmati keuntungan dari produk olahan.

“Kalau kelapa hanya dijual butiran, keuntungan petani terbatas. Tapi kalau bisa diolah menjadi minyak kelapa, santan, gula kelapa, atau briket, nilainya jauh lebih tinggi,” ujar Sayim salah satu petani kelapa.

Dorongan hilirisasi ini sejalan dengan agenda pemerintah yang ingin menjadikan hilirisasi pertanian sebagai gerakan besar nasional. Presiden Prabowo sebelumnya menegaskan bahwa komoditas seperti kelapa dapat dikembangkan menjadi produk turunan bernilai tinggi.

Selain meningkatkan nilai ekonomi, hilirisasi juga dinilai mampu membuka lapangan kerja baru di daerah sentra kelapa. Proses pengolahan, pengemasan, pemasaran, hingga distribusi membutuhkan tenaga kerja tambahan, sehingga manfaatnya tidak hanya dirasakan petani, tetapi juga masyarakat sekitar.
Namun, petani masih menghadapi sejumlah tantangan. Beberapa di antaranya adalah keterbatasan alat pengolahan, akses modal, standar kualitas produk, pelatihan produksi, perizinan, hingga pemasaran. Karena itu, petani berharap adanya dukungan dari pemerintah daerah, lembaga keuangan, koperasi, dan pelaku industri agar hilirisasi kelapa benar-benar bisa berjalan dari tingkat desa.

Potensi pasar produk kelapa Indonesia dinilai masih besar. Laporan terkait peta jalan hilirisasi kelapa menyebutkan bahwa Indonesia telah mampu memproduksi berbagai produk turunan seperti VCO, nata de coco, hingga produk oleochemical berbasis kelapa.

Dengan penguatan hilirisasi, petani berharap kelapa dapat menjadi komoditas unggulan yang tidak hanya menguntungkan dari sisi produksi, tetapi juga mampu memberikan nilai tambah yang lebih besar bagi ekonomi daerah.

“Harapan kami, petani tidak hanya menjual kelapa mentah. Ke depan, desa-desa penghasil kelapa bisa punya unit pengolahan sendiri agar nilai tambahnya kembali ke petani,” kata Indah.

Hilirisasi kelapa dinilai menjadi langkah strategis untuk menjaga keberlanjutan usaha tani, meningkatkan kesejahteraan petani, serta memperkuat posisi Indonesia sebagai salah satu negara penghasil kelapa utama di dunia.